2022-07-26 00:00

星級餐廳 區佩嫦

過江龍名店 和牛懷石宴

在香港飲食界中，當食店冠上「過江龍」之名，恍如添上光環般備受加持，特別是現時受疫情影響，過江龍店更受歡迎，輕易成為城中焦點。 最近有新加坡食店落戶香港，主打來自鹿兒島和牛，再糅合不少時令食材，創作出獨一無二的懷石料理，讓老饕享受不同和牛部位的美妙之處。 和牛一直被視為高級食材，其大理石紋般的油花，能讓牛肉的風味更濃更香，烹調過後的和牛，其脂肪融化，口感柔嫩多汁，絕對是美妙絕倫的享受。來自新加坡的「犇Ushidoki」，是一間主打和牛的懷石料理店，於2019年被列為「50 Best Discovery」及獲新加坡米芝蓮推介，實力毋庸置疑。 位於中環萬年大廈的「犇Ushidoki」是新加坡以外首間 ...

（節錄）全文共1869字