食安中心為隔夜菜平反

對隔夜餸菜可說難捨難離。自幼母親教導不要浪費食物，餐桌上食剩的食物，她必以身作則，帶領同桌每人食多一口，若真的吃不下，無論在家或外出用膳，她必定將剩餸包好，第二天加點新鮮蔬菜，或其他材料炮製另一道菜。小時家中有喜慶，多是包辦筵席到會，席上食剩的，母親一樣要求全部留起，第二天由這位家中「大廚」再顯身手，將食剩的餸菜配搭新鮮食材，這些「次」筵席也是很美味的。看過外國一電視節目，是家庭廚師將剩菜轉化、賦予新生命的創意煮食比賽，勝出者可獲一萬美元獎金，不知下屆環境及生態局局長謝展寰，接棒推行惜食運動，會否搞搞新意思，與本地電視台合作搞個類似節目。早幾年一直有訊息指，把吃剩的菜放雪櫃一晚，致癌物質亞 ...

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