捱麵包

小時，頑童一名，老媽子常教訓道，少壯不努力，大了無啖好食，等捱麵包。那時早餐，一塊連皮白方包塗些少牛油，只僅夠果腹，免空肚上學。今時今日，麵包價錢不菲，有些連鎖麵包店，厚切一包4塊，收數十元。特色麵包價格更高昂，完全屬premium pricing，顧客有要求，價錢更不菲。早前，消委會做了一個方包檢測，雖然所有麵包樣本，都未達「高糖」、「高脂」和「高鈉」水平。然而，不同品牌出品，差距仍然巨大。麥方包和白方包兩類，測試結果符合常識，不論是膳食纖維，以及鐵、銅、鋅和鎂等礦物質，麥方包的平均含量均較白方包高。奇怪的是，原來麥方包的鈉含量，一般都比白方包低，真是百思不得其解！方包製法大同小異， ...

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