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2022-06-24 00:00

此時此刻 劉健威

早茶文化

每在電視上看到公公婆婆飲早茶鏡頭,都感到親切——這是很道地的廣東文化啊,世界上有幾個地方的人會這樣吃早餐? 只是,飲早茶在香港是日漸式微了——年輕人絕少有飲早茶習慣。但在內地,飲早茶逐漸在各省市都蔓延開去了——過去,像廣東人那樣飲早茶的大抵只有揚州人。 最近,揚州召開了「第四屆中國早茶文化節」,中國飯店協會公布了二〇二二年中國地標美食早茶早餐類名錄,上榜的有二十個城市的二十三道早茶美食:成都鍾水餃、北京炒肝、天津耳朵眼炸糕、上海生煎包、重慶小麵、呼和浩特羊肉大葱燒麥、南京鴨血粉絲湯、蘇州三蝦麵、揚州三丁包、揚州鹽商五丁包、揚州燙乾絲、杭州小籠包、蕪湖蝦籽麵、福州肉燕、南昌拌粉、老濟南把子肉、武 ...

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