以客為尊必贏定律

日本放寬入境限制，香港人登機前只要核酸檢測屬陰性，不用打齊針也可以入境免隔離，一班朋友知道後，興高采烈商量去日本旅遊，但細看下發現個人遊不能享有這寬限，返港後還要在酒店隔離，立即興致大減，由討論去日本旅遊，變成在香港找間地道「廚師發辦」（Omakase）餐廳食餐好的來代替。手機通訊群組談到「廚師發辦」不久，手機便彈出不少推介，反映這種日本獨有的飲食文化，在香港愈來愈流行。顧名思義，廚師發辦是由廚師主導吃什麼，而不是自己點菜，因應不同季節當造的食材，為食客決定菜單和配搭飲料。這種飲食方式的靈魂人物當然是廚師本人，食客一般會面對面，見到廚師烹煮食物的過程，也會聽到他們親自講述每道菜的特色，從刀 ...

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