水流止寒溫生不同氣味

人每天都需要喝水，然而一般人對水的認識有多深，實在是一個有趣問題。李時珍《本草綱目》說水，「其流止寒溫，使氣產差異；甘淡鹹苦，致使味有所不同。古人分析九州水土的特性，用來辨別當地人的美、惡、壽、夭。水為萬化之源，土為萬物之母。飲資於水，食資於土……」。這段話清楚指出，流水和止水不僅有別，而且水亦有不同的「氣」，也有不同的「味」。不同的水土特性，會影響人體健康好壞以至生命壽夭。可以說，水，其表面背後大有文章。一般人或許認為，流水與靜水沒有分別，但（唐）孫思邈《千金方》人參湯，指明須用流水煮，若用止水煮，則湯不驗，沒有效用。流水與止水的分別，宋人做過一個「實驗」。沈括在《夢溪筆談．補筆談卷三． ...

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水流止寒溫 生不同氣味

水流止寒溫生不同氣味