日系三餸飯

對素食印象一般，尤其是中式素食好像離不開重鹽、油膩兩大元素。不過多年前到沖繩旅行時，試過一間叫「大根之花」的連鎖店，專營日式野菜放題，冷奴、金平牛蒡、大學芋、糙米飯糰，不是什麼高級食材，但每一道都討人喜愛，推翻我對素食的概念，自此對日式素食念念不忘。經友人介紹後，隱身於新蒲崗工廠區的Mum Veggie Cafe，竟讓我重遇當年沖繩素食店的感覺。小店開宗明義只售日式素食，座位雖得十多個，餐牌上之選擇多得驚人，冷熱款式合共十六款，每次可揀三至四款，而且不似港式車仔麵般千餸一味，這裏每款餸菜都以獨立器皿盛載，再配上五穀飯或黃薑飯，連同味噌湯及麥茶一併奉客。單是賣相已令人食慾大增。運用簡單食材， ...

（節錄）全文共618字