忽視了真菌世界

在生化公司Oxford BioDynamics工作的朋友Nathan喜歡跟人分享微生物學中的細菌、真菌、黴菌和酵母菌的分別。有一次我們在酒吧談天，他問我有沒有看過劍橋科學家Merlin Sheldrake的暢銷書Entangled Life（中文書名譯作《真菌微宇宙：看生態煉金師如何驅動世界、推展生命、連結地球萬物》），他拿着啤酒說：「有人恭賀Dr Sheldrake在2020年疫情期間出版第一本書，翌年便獲得皇家學會科學圖書獎，問他怎樣慶祝。原來他把牡蠣蘑菇（Pleurotus mycelium）的種子放進書內，等蘑菇（真菌的其中一種）吸取書頁紙張上的養份，長出來的時候便可以把它吃掉。他再用 ...

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