一個餸字了得

餸字屬於方言，《說文解字》及《康熙字典》都沒有收錄這字，而收逾6萬個漢字的《漢語大字典》則指「餸」解主食以外的菜餚，如茅盾的《脫險雜記》：「白飯雖有了，餸卻沒有。」餸的普通話或書面語寫成「菜」，例如小菜，廣東話的「兩個餸」用書面語寫是「兩個小菜」或普通話會講成「兩個菜」。用「菜」字表達餸，反映中餐是多菜少肉，相對起西方人吃一塊塊的厚實牛扒、羊扒，中國菜則較常做肉絲、肉片。廣東話說買餸、煮餸，普通話要換成買菜、做菜。非澱粉主食內地其實也有類似兩餸飯的餐室，「兩餸飯」通常叫快餐、雜菜飯，然後客人可以選擇一肉一菜、兩肉一菜、三肉一菜……餘此類推。美國語言學家任韶堂（Dan ...

（節錄）全文共718字