網紅地道酸菜魚

作為中國四大菜系的四川菜，擁有不少經典名菜，其味道複雜又富層次，加上獨特的麻與辣刺激味蕾，猶如魔法般深深俘虜着食客的歡心，難怪近年本地的四川菜潮流愈演愈烈。最近，來自深圳的人氣酸菜魚店進駐香港，川菜迷終於可以享受那充滿地道風味的酸菜魚了。談到四川菜，不少人想起經典菜式酸菜魚，但其歷史很短，它誕生在九十年代，據說是源自重慶江津的江村，當地有不少漁夫，將賣剩的小魚與江邊的農家換酸菜，漁夫將酸菜和鮮魚煮成一鍋，集齊酸、鮮、辣於一身，意想不到地鮮美，於是吸引了附近的小店製作酸菜魚，後來大受歡迎，成為了當地名菜。 2016年於深圳開業的「姚姚酸菜魚」一直都極具人氣，在微博和小紅書更是熱話，不少網友均大 ...

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