飲食新潮興什麼？

預言2022年有什麼好吃的、好喝的？總比揣測又有何種毒株蹦出，教人愉快得多。副刊多采多姿又益智，素來是《費加羅報》銷路驕人的法寶。新年一過，總結出了法國吃喝十大潮流。流行中東辣椒、蒸比薩餅放腥腥的鯡魚卷、冷凍室醃製金槍魚45天……聽着無甚胃口。倒是近年來「被品酒總管不公平冷待」的波爾多紅酒，光榮回歸啦！豈非劉伶們的喜訊？忘記時髦一時的橙色、藍色、七彩葡萄酒吧。巴黎兩間拍賣行蘇富比、Artcurial，近日組織兩次波爾多紅酒拍賣，右岸左岸趨之若鶩。榜首50間酒莊，行情看漲。眾多葡萄農已實行有機種植釀造。從勃艮第到加利福尼亞Napa Valley，價錢合理，很能滿足全世界需求。「齋講」、「齋 ...

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