比利時北海灰蝦

相信很多八九十年代在英國留學的朋友都會去過倫敦旅遊區Covent Garden，一間以比利時湯煮青口配薯條（Blue mussels with Belgian fries）為招牌菜的餐廳 Belgo Central。走工業風的Belgo Central裝修風格前衞，開放式廚房加上打扮成僧侶的服務員，一杯修道院啤酒，一口青口，在九十年代初的英國，想到比利時口味，絕對無出其右。比利時人對於「青口配薯條」有一份自豪感，尤其是「比利時薯條」，普遍相信「薯條」來自西班牙殖民區冬天被切成小魚形狀，下油鍋炸成的薯條。比利時薯條之所以被叫成為「French Fries」，據說是因為一次世界大戰期間，美國大兵 ...

（節錄）全文共1073字