Chef Olivier鬼才式日法串燒

疫情時代，有人坐困愁城、有人韜光養晦以等待適當時機厚積薄發，我們所熟悉的法菜名廚Olivier Elzer是後者。他仍然坐鎮米芝蓮二星的L'Envol，與此同時，他位於中環的新餐廳Clarence早已在不動聲色地營業。 Chef Olivier說：「大家都知道我的廚藝背景，fine dining很自然成為了一生的終極追尋，但美食享受是不應該僅限於fine dining的餐桌，這是為什麼我要開另一家餐廳，沒有fine dining的包袱，在更為親民的價位、輕鬆愉悅的環境下去吃喝、去約會聚會。」上周特地抽空去吃了一頓，餐廳位於25樓，格局開揚、空間寬敞、日光充足，對於用餐來說確實舒適。只可惜目前 ...

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