錦江飯店

本欄介紹的餐廳，大多是好的——吃得不好，何必要讀者跟自己多受一次罪？在現實裏，還是平庸的食肆居多，吃得失望，啃下去算了。但有些餐廳卻不是說好或不好那麼簡單。到本拿比（Burnaby）的墳場給親人獻花，回程時看到有家錦江飯店。哥哥說不錯，疫情前晚飯經常爆滿。於是進去吃午飯。倒有點驚喜——蛤蜊蒸蛋很是鮮美嫩滑，感覺比土瓜灣的美華更好。無他，溫哥華的蜆潔淨無沙，又比香港的肉嫩味鮮。香港做這道菜的滬菜館不多，美華是其一。有次和蔡San共飯，他很推薦這道菜；這次將照片上載微信，蔡San稍嫌他們用的盆子不夠深。雪菜炒目魚也做得清爽，頗有家庭風味；只是生煎饅頭和開陽葱油拌麵不及東泰祥。對此店頗有期望 ...

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