Alain Passard的煙囪麵包蟹

全球疫情又再告急，再次出遊的日子看似遙遙無期，慶幸自己在去年當機立斷，於疫情放緩時，在歐洲主要城市吃了一圈。回港一個多月，慢慢整理照片，愈發想念在不同地方吃到的大師手藝，譬如在巴黎的L'Arpège，蔬食之神Alain Passard的聖殿，這裏也是好些香港富豪的巴黎飯堂。Alain Passard把餐廳關閉了整整一年半，期間趁機進行了翻新工程，去年9月初以全新姿態重新出發。我9月尾到訪，時機恰好。Alain Passard請來著名的刺綉藝術家Nadia Albertini和Katrien Soeffers在餐廳牆上以刺綉編織出一幕幕花園和農場的景象，栩栩如生，令人嘆為觀止。如今置身於充滿田園 ...

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