2021-12-25 00:00
EJ GLOBAL plus 雪上加霜
食肆三重打擊 再失旺季生意
即使未出現Omicron變種病毒，美歐各國飲食業已經要面對頻繁防疫清潔、人手不足及食物來價上漲三大問題的困擾，現時疫情再度升溫，很多顧客臨時取消預約，令本期望能藉聖誕旺季幫補生意的業界雪上加霜。 人手不足 材料價飆 美國新增確診個案因Omicron急速傳播而回升，除導致餐廳堂食顧客減少，食肆更要隨時暫停營業以便消毒。出於對食客和員工的保護，通常餐廳知道有員工或顧客確診後，會主動關門消毒，並讓全體員工接受檢測。偏偏餐廳侍應感染率頗高；有美國專家指出，侍應難跟顧客及廚房同僚保持社交距離，且室內較易散播病毒，令他們成為染疫高危組別。 員工一旦染病又或曾接觸確診者，便須自我隔離，無法上班。美國今年熱議 ...
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