像天邊一隻雁

雖然，杭州酒家的蒸雙臭為我帶來嚴重中年陰影，從此提起臭豆腐便打冷顫，連以前挺喜歡吃的炸臭豆腐都在一夜之間被我踢出「喜愛食物榜」，但慶幸未至於影響我對普通豆腐的鍾愛。年紀愈大，愈愛吃豆腐。有時在家裏簡簡單單蒸一件滑豆腐，端上桌前灑大量葱花，再澆醬油及熟油，最後加炸乾葱和兩三滴麻油，已經非常美味。若配上香脆的魚鬆一起吃，更不得了。可能是偏心，總覺得京都的豆腐特別香。即使只是酒店自助早餐的冷豆腐，一口咬下去時散發出來的濃郁豆香，會留在嘴巴裏很久。每天早上我至少吃六件。專門做豆腐菜式的食店更不用說。日本人把冷豆腐叫做「冷奴」。據說在三百多年前，身份最低級的武士就是「奴」。在他們的衣袖上，印有屬於 ...

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