麵食新口味

天寒地凍，吃一碗暖笠笠的麵條最好不過，雲吞麵、日本拉麵各有特色，但論新鮮感的確欠奉。最近於K11 Musea開業的The Big Things Noodles，店內的麵食不拘一格，將傳統菜融入嶄新配搭中，有四川麻辣豆腐配烏冬、櫻花蝦配擔擔麵、卡邦尼搭上烏冬等，令人驚喜！和風擔擔麵作為一個擔擔麵迷，看到「日式櫻花蝦擔擔麵」這個名字已無法抗拒。這道新式擔擔麵與四川擔擔麵完全不同，麵條用上本地麵廠「有記」的油麵，配上秘製的胡麻花生醬、靜岡縣日本櫻花蝦，還有澳洲走地豬做成的肉碎，完全不帶四川風格，單看湯汁已相當濃厚，而櫻花蝦的鹹鮮味令湯汁更香濃、更鮮味，油麵掛着滿滿的湯汁，回味無窮。冬天時最適合 ...

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