重整「番茄炒蛋」食譜

兩周前首次做「番茄炒蛋」，奇怪嗎？這麼簡單的餸菜，等到這年紀才去做？對的，一直冇做過這個簡單餸，但確實愈簡單愈不易做得稱心滿意。差不多20年前研發「番茄蛋煮牛肉」，覺得用牛肉來煮番茄炒蛋的味道很匹配，於是8年前為《飲食男女》寫了相關食譜，亦拍了影片放在雜誌網站及YouTube。真可惜，自壹傳媒結業，YouTube的影片全部落架。幾年前，幸運地得黎智英先生送贈整套我為他們拍的三百多條烹飪影片和照片，遲些時間看能否把影片放上網來與大家分享。可口家庭餸「番茄蛋煮牛肉」營養豐富，老少咸宜，是一道非常可口的家庭餸。牛肉並非用雪藏免治牛肉，而是用新鮮牛柳邊或冧肉切粒再剁2分鐘。老友記露絲瑪莉及芭芭拉兩 ...

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