2021-11-24 00:00
美味之源 胡海德
美國人甜心 感恩小紅莓
明天是美國人最重視的感恩節。本為慶祝一年的豐收，今天成為美國人一家團聚的重要日子，隆重程度比聖誕新年更甚。 餐桌正是共聚天倫的最佳場所，美食最能留住家人的心。感恩節傳統美食除了人所共知的火雞外，小紅莓（Cranberry）亦佔一重要席位，只因為食材酸酸甜甜，深得美國人喜愛。 香港人雖稱之為金啤梨，小紅莓本身與啤梨實無甚關係。果實正式名稱蔓越橘，為杜鵑花科（學名：Ericaceae）越橘屬（學名：Vaccinium）的植物，常見的有兩款：歐洲北部及中部的主要農作物，屬於學名Vaccinium Oxycoccos的歐洲品種；美國、加拿大及智利的農夫則主力栽種美洲品種Vaccinium ...
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