2021-10-27 00:00
麗都美識 陳頌紅
傳統與創新
如果媽媽廚藝不錯,只不過,她每天晚上都煮——只煮——番茄炒蛋、清炒菜心、梅菜蒸肉餅和豉汁蒸鯧魚,整整十年不曾變過,不管她煮得多好吃,都會厭倦。
然後有一晚,她決定更換菜式,搞搞新意思。你們熱切期待,終於等到晚飯時間。在飯桌上,出現前所未見的XO醬番茄炆炸両,梅菜蒸黑松露意大利辣肉腸,榴槤朱古力炒菜心,以及西瓜奇異果汁蒸鯧魚,非常有創意,可是賣相和味道就……
選擇題:你想繼續吃十年不轉換的菜式,還是放膽嘗試聞所未聞、見所未見的新奇古怪菜?我會再多吃幾天新菜式,真的太難嚥下去,才向媽媽投降。
要變、要創新、要反傳統,向來都具挑戰性。就像前幾天在網上看到新聞,印度推出了一款很有當地特色的pizza, ...
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