廚師將不可能變可能

坦白說，根本沒有興趣關心減少96%土地使用量、87%用水量及89%溫室氣體排放量……坐在飯桌前，以食為先，味道至緊要。為了吃面前的「肉」而思考得這麼沉重，實在不必要。這年頭，憂思已夠多了，何必再自尋煩惱！此刻，最想知道筷子夾起的這件「家常韭菜牛肉卷」是什麼滋味。坦白說，一直對植物肉有偏見。本來就吃無禁忌，想食牛肉就食牛肉，想食免治豬肉就吃免治豬肉，吃植物肉往往是為試食而食，很難想像從此以後只吃Impossible Foods，除非科學家比張無忌的乾坤大挪移更把炮，能將植物肉變出有燥膻氣息的動物肉，妄想石頭鑽出血，Impossible！山雞變鳳凰坦白說，當聽到飯局安排在金鐘北京樓，滿腦子盡 ...

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