2021-09-23 00:00

人情味濃 胡海德

庖丁解腿刀術 正宗Tapas工藝

一家上下或三五知已，歡聚暢飲進餐之時，西班牙餐館中的每一小碟Tapas，就如中國人在茶樓嘆茶食點心，同樣的互相分享食物，比獨享一份豐富菜式，在桌上傳遞的，必然更加窩心，吃得更覺可口。 El Cerdo中環店的大廚Simon Lynch，自小迷上廚藝，努力增進廚功。今天他修得一身功夫，看他切割西班牙火腿，刀功純熟流麗，口腹未嘗美肉，眼睛已嘗美味。 近日中環街市終於重新開幕，星期五下午，文青、情侶到場「打卡」，記者卻為着同樣新開張的El Cerdo中環店而途經該處──餐廳位於伊利近街，從中環街市出發的話，只須跟隨「中環至半山自動扶手電梯系統」的帶領，到達伊利近街後向右轉，「行多兩步」即到餐廳所在位 ...

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