2021-08-28 00:00

人言人語

啤酒評審專家 細嘗杯中故事

很多人對啤酒都有誤解，覺得價錢平、用來劈酒，甚至只屬「麻甩佬的浪漫」，其實不然；我是梁皓鈞（Belle），2013年與拍檔創辦手工啤專門店，2018年成為美國啤酒評審認證協會（BJCP）國家級（National）的女評審，算是半個專家；啤酒世界很大，當大家認識到不同品牌背後故事、文化背景和味道，會發現有趣程度超乎想像。 爸爸屬愛酒之人，記得小時候食飯，他幾乎每餐都「摸住酒杯底」，經常教我「女仔人家一定要識飲酒，否則易畀人呃」，這「勸告」深印腦海，中學我已跟朋友到中環蘭桂坊或卡拉OK品嘗，幾多歲就不用說了（笑），當時友儕間最愛威士忌等烈酒「互劈」，初時不知自己酒量如何，試過醉到被朋友抬回家，父母 ...

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