五星級燒味老闆重現失傳「腩叉」

環繞大半個地球，最終回到了家鄉。梁啟明（Michael）當過北京的高級食府主管，亦曾移民加拿大當中餐館大廚，但他一直心繫香港，懷念家鄉的人與事。滿有香港情懷的Michael，回流後曾在食物工場工作，但最終還是決定開設餐廳，傳承烹調手藝和美味食品。他的招牌菜「極品懷舊腩叉」，是幾近失傳的美食，如今再次重現小城…… 元州邨、蘇屋邨、李鄭屋邨附近一段的青山道，大大小小的竹棚包圍老區的低矮唐樓，盛夏期間遇見如斯畫面，感覺熱上加熱。事實上，長沙灣一帶的樓宇維修或重建計劃不斷開展，亦有不少完成項目——「最掂燒味」就在2015年入伙的「喜韻」地舖開業。舖面面積不大，頭頂的電視機循環播放介紹燒味店的食品 ...

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五星級燒味老闆 重現失傳「腩叉」

五星級燒味老闆重現失傳「腩叉」