大海情懷良心鮨味

在西方文學裏，從古希臘、古羅馬開始，「大海」象徵希望和勇氣。荷馬作品《奧德賽》被看成西方海洋文學的源頭之作，表達了人類試圖認識大海、駕馭大海的願望，並傳達「人類堅信自己，能夠主宰自身命運」的理念。一所以歐陸海洋美食為主打的餐廳及食材店，由來自荷蘭的主廚兼創辦人搜羅最新鮮的歐洲時令食材，並只挑選可持續發展的環保產品入饌，以「良心」打造大自然好「鮨味」。集餐廳及食材店於一身的Meat The Sea，位於上環的荷李活道，店家選取新鮮的歐洲時令食材產品時，特別重視企業社會責任及支持公平貿易，堅持只用可持續發展產品，杜絕過度捕撈，尊重大自然和每位默默耕耘的生產者。一些食材更由獨家供應鏈提供，質素有 ...

（節錄）全文共2069字

大海情懷 良心鮨味

大海情懷良心鮨味