2021-07-20 00:00

訪談錄 譚淑美

城大動物醫學及生命科學院院長 認為香港人現在可除口罩

Nikolaus Osterrieder是上任剛滿一年的香港城市大學賽馬會動物醫學及生命科學院院長。他來自德國，本科讀獸醫，後來轉攻病毒學，近期亦有研究新冠病毒。對於香港市民疫苗接種率偏低，以致出現疫苗快要過期的消息，他坦言：「這是令人震驚的！」不過被問到港人何時可除口罩，他說是現在。 Osterrieder自小在德國慕尼黑附近小鎮的牧場長大，自言曾為100隻母牛接生。春去冬來，即使他熟悉牧場裏的所有母牛，但他依舊有着傳統德國人極其理性的性格，乳牛在晚期產不到牛奶，就會變成餐桌上的牛扒。「人類畜牧已有很長的歷史……這就是牠們生命的歷程，不是嗎？」他淡然地道。 Osterrieder在茶几放下一 ...

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