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2021-03-27 00:00

官滾江湖 歷名

消失中的集體回憶

大牌檔是上世紀中期香港人在經濟衰退時衝出困境的標記,路邊一排排以鐵皮搭建的綠色熟食攤檔雖不是名師設計,卻盛載着溫暖人心的香港故事,讓不少市民能在困難的日子裏過上溫飽的生活;不過時移世易,隨着經濟迅速發展,政府自七十年代起多次調整政策,不再發大牌檔牌,攤檔被迫遷入熟食中心或「冬菇亭」,這些路邊食肆逐步被淘汰只能成為香港人的集體回憶。 大牌檔的設立為不少失業人士提供自食其力養活一家大小的機會,幾十年間不乏成功例子,有從牌檔辛勤工作儲得本錢搬入地舖的,也有最後成為香港和國際知名食府的;方便快捷價錢平又夠鑊氣的大牌檔是當年很多平民百姓填飽肚子開工,或一家人間中享受一餐豐盛的不二之選。 路邊食肆是很多歐 ...

(節錄)全文共563字