傳統中式飲食有助健康

上至國家下至家庭，維持糧食的多樣性是捍衞個人（腸道微生態）健康的第一個要素。為了應付香港在上世紀五十年代迅速增長和食物需求的增加，當時有百年歷史的殖民地香港，從自給自足的農作社會轉向依賴進口農作物和牲畜市場。由市場驅動的食物供應鏈，使香港人的飲食習慣逐漸改變。自十九世紀殖民時代開始，香港有着悠久的西化歷史，為了應對上世紀五十年代的社會快速增長和日益增大的糧食需求，香港從自給自足的農作社會轉向依賴高達90%進口的農作物和牲畜。此外，本地種植的蔬菜供應量基本上已降至最低（現約兩成），以使土地用於城市發展。這種由市場驅動主導的食物供應鏈，潛移默化地影響了香港人的飲食習慣及健康。飲食西化全球現象 ...

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傳統中式飲食 有助健康

傳統中式飲食有助健康