最忘不了是牠的名字

還記得2019年尾在本欄提及班哥送兩隻三頭乾鮑給我慶生，作為後輩特地買來日本小吉品和刺參，連同三頭鮑請一哥真徒李文基師傅一併炮製，並且燉了一煲火朣翅，半隻豉酒鵝，以及每人一隻焗黃油蟹，回謝班哥的濃情厚意。基哥當夜突然加料送上忘不了魚，儘管是養殖貨色，但馬來西亞國寶始終教人刮目相看。沒想到年多後老朋友在名店辦的壽筵，菜單小異卻大同，既有店家拿手的吉品鮑魚、厚花膠配鵝掌，又有砂窩鮑翅，也有一條忘不了，同樣是教人忘不了的生日飯局。忘不了原生活於馬來西亞砂勞越湍急的江川上游，由於愛吃當地盛產名為風車果的水果，令魚脂特別豐富，有些肥美的忘不了清蒸出碟底滿是魚油，魚肉帶有啖啖果香，一如吃橡果的西班牙純 ...

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