文華廳重新開幕

香港文華東方酒店的米芝蓮星級食府文華廳重新開幕，全新的裝潢散發着低調的奢華氣息，映襯着一覽無餘的維多利亞港天際線景致。在中菜行政總廚黃永強師傅的帶領下，帶來精緻的粵菜經典。煥然一新的餐室以優雅的藍色為主調，牆身綴以中式刺綉面板，以及水墨畫作及藝術品；地氈以藍色和金色編織，猶如將維港波光粼粼的海面呈現眼前。嶄新煮製傳統菜除了餐廳的招牌美食「松茸戈渣」和「懷舊功夫鴨腳包」外，大廚又特地設計了多款嶄新菜式，如向兩大廣東傳統菜致敬的「金湯原件白花膠」，融入了燉湯和海味，大廚以質感細膩的白花膠配上熬製了12小時的金湯，鮮甜美味。另一道「圍村扣五層肉」是一道將近失傳的鄉村菜餚，是客家人在慶祝時宴客的 ...

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