2021-03-15 00:00

周一人物

「譚仔」小食夠份量 「三哥」湯底濃

也許有人分不清「譚仔」與「譚仔三哥」，雖是同根生，Daren指兩大品牌定位路線有分別，「叻嘅fans講得出有咩唔同，其實兩邊客群都年輕，但三哥再年輕啲，學生、大學剛畢業，係比較gathering（聚會）感覺；譚仔就可能多上班族，做咗嘢一段時間，或者年輕家庭。」 獨立發展 各設中央廚房 心水清食客都知，譚仔三哥強調「香麻辛辣」，湯底較濃，期望「教港人食辣」；主打家庭客的譚仔，小食份量較大，碗的顏色亦不同，「所以兩個『性格』都幾突出，一個係較活力同年輕，另一個就溫馨、家庭；日本丸龜製麵母企東利多（Toridoll）收購嘅時候，有睇返兩個品牌定位，搵到呢啲特質，盡量強化。」 十隻手指有長短，問愛食哪 ...

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