2021-03-15 00:00

周一人物

譚仔CEO劉達民着緊食客翻尋味業內打滾逾30載 歷盡餐飲順流逆流

本港餐飲業一向蓬勃，從業者眾，各擅勝場，箇中涉獵不同類型和光譜食肆且一概做出成績的，則為數不多，譚仔國際行政總裁劉達民（Daren）屬成功例子之一；由早年任職半島酒店，到後來轉戰專營機場飲食的Select Service Partner（SSP）、擔任過大家樂（00341）高層，至2018年加盟譚仔，經歷業界順流逆流；他日前接受本報專訪，暢談多年來的餐飲情意結。 中文大學工商管理碩士畢業的Daren，選擇了餐飲這條跑道，1988年在半島酒店起步，被編配處理前線職務；問到當初為何會投身這個行業，他答得非常直接：「鍾意食嘢囉！」入行理由聽似草率，工作態度絕對認真，「做trainee（實習生），每個 ...

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