2021-03-12 00:00
星級餐廳 林依純
紙藝精神 創新和食
摺紙藝術是日本的經典文化之一，早見於江戶時代，日本人尤其喜愛代表和平及健康的「千羽鶴」摺紙。於日本的11月11日更定為摺紙日，不少藝術家摺出的紙藝，猶如有生命般栩栩如生，令人驚嘆。日本紙藝千變幻化，恍若日本料理般多采多姿。有日本餐廳主廚便以紙藝的精神來創作美饌，強調食物的美學和獨創性，帶來令人耳目一新的日本料理。 Zoku Restaurant & Terrace位於The Hari Hong Kong酒店二樓，餐廳命名Zoku（日文意指部落或氏族），是希望能聚集城中的有識之士歡敍一堂，成為縱情享受的舞台。有別於日本樸實的傳統禪味文化，餐廳以為賓客呈獻耳目一新的日本料理為宗旨。 城市綠洲 ...
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