春日茶香花韻

茶香裊裊，花韻飄香。由帝都酒店「玉庭」中菜行政總廚尤忠東師傅匠心打造的「花間語茶」，精心演繹茶餚與花饌的藝術精髓，以沁人心脾的茶葉與鮮花入饌，巧製多道精緻迷人的美饌，於春意盎然的季節綻放清香雅致的縷縷芬芳。「花間語茶」由洞庭碧螺春、人參烏龍、玫瑰情人茶、洛神花與桂花等製作，其中賣相優雅的「花薈」，洛神花紅棗山藥味道清雅，配上香甜的桂花陳皮藕片與清涼的菊花薄荷涼瓜點綴，將花韻化為一幅賞心悅目的風景畫。另一道「洞庭碧螺春柑橘脆鱔球」，主廚以碧螺春和柚子汁調配出味醇清香的醬汁，為炸至金黃香脆的鱔球添上餘韻悠長的自然芳香。玫瑰花香「觀音梅子口蘑肉骨茶」以香濃甘鬱的鐵觀音炮製，鐵觀音和梅子調味後， ...

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