吃未熟透豬肉的禍害

新春初七，我家有一傳統，就是吃「及第粥」，寓意孩子學業進步，尤其今年長女應考文憑試，期望更殷；我叮囑賣粥的店家要把粥的豬肉配料，特別是豬肝、港人稱的「豬膶」要煮熟透，因為沒熟透的豬肉會引致戊型肝炎。在德國，有以生免治豬肉醬塗麵包的飲食習慣，這實是高風險的行為。甲型和戊型肝炎都是經飲食傳播的病毒性肝炎，但近年戊型肝炎的病例數目已超越甲型，去年戊型80宗，甲型只有28宗，通過驗血就得知所患的類別。戊型肝炎的病徵輕微，諸如低燒、疲倦、皮膚變黃和小便深茶色通常可在數星期內自行消失，但若病者是孕婦，特別是第二三孕期的，會有死亡的風險；免疫力低的患者會變成慢性肝炎，因此不要掉以輕心。近日有腦科醫生轉介 ...

（節錄）全文共744字