2021-03-05 00:00
星級餐廳 林依純
布穀鳥色幻化 大蜆黃金湯麵
布穀鳥又叫杜鵑鳥，在春夏之際，牠會徹夜啼鳴「布穀、布穀」之聲，代表了和善與吉祥。在日本，氣象局更會記錄每年杜鵑鳥的初鳴日期，原因是牠的啼聲代表了插秧播種的初夏，提醒農民準備耕作。宋代的蔡襄更有詩句：「布穀聲中雨滿犁，催耕不獨野人知。荷鋤莫道春耘早，正是披蓑化犢時。」最近有日本米芝蓮一星拉麵店於香港開設新分店，店家以黃金布穀鳥作為店名，並以大蜆黃金湯頭招徠，為香港人帶來絕妙的拉麵滋味。 在東京新宿創立的米芝蓮一星拉麵店「金色不如帰」，於2019年首度抵港後成為城中熱話，繼中環和九龍塘分店後，最近在尖沙咀H Zentre開設新分店，除了多款招牌拉麵外，還帶來多款新設的特色小食。 日文的「金 ...
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