2021-03-01 00:00

醫話筆記 余志方

嚼蘿蔔「咬春」 聽雄雞報曉啼

新的一年，歲次辛丑，賀年氣氛雖受疫情影響而顯得淡薄，但中國人幾千年的過年傳統和節日生活足跡，今日仍留下濃濃的歷史筆墨。（梁）宗懍《荊楚歲時記》談到，正月一日，除了長幼盡皆正衣冠，以次拜賀，還喝椒柏酒，飲桃湯，吃五辛盤。（明）李時珍《本草綱目．菜部第廿六卷》對五辛作出解說，五辛菜，是葱、蒜、韭、蓼、蒿5種芥辛嫩之菜，在立春日「雜和而食之」，不僅取迎新之義，吃「辛」迎「新」，還可「助發五臟氣」，以辛味促五臟血氣加速循環，使人體適應從寒冬進入暖春的氣候變化，充分體現了中國人「天人合一」的食養生活實踐。 五辛盤又稱春盤，即在盤中盛上5種帶有辛辣味的蔬菜。（西晉）周處的《風土記》記載：「元日造五辛盤…… ...

（節錄）全文共1995字