2021-01-25 00:00
星級餐廳 林依純
經典泰菜 五味交融
泰國菜歷史悠久,糅合了雲南高山族的鹹、潮州的甜、印度的嗆、越南和印尼的酸,以及泰國的辣味等,以色香味聞名,酸、辣、鹹、甜、苦互相融合,包容於中庸之道。最近有兩間新開的泰國餐廳帶來多道經典泰菜,同時賦予菜式新穎創意,讓泰迷盡嘗五味之美。
香港人對泰國美食情有獨鍾,泰國船河與湯河更屬首選,由泰國人擔任總廚的「亞泰A HAYA」於將軍澳開幕,餐廳以獨門配方與傳統地道手藝製作泰菜,希望帶來正宗泰式風味。
美食大部分以泰國食材及香料入饌,並以當地手藝把香料的味道與香氣,以及泰國食材的特點完全發揮出來,因此味道較為強烈濃郁。招牌泰式船河有獨具創新的「龍蝦湯河」,採用原隻澳洲波士頓龍蝦,覆蓋整碗湯河,湯底則 ...
(節錄)全文共2005字