吃白子的樂趣

Facebook有個深受歡迎的功能，那就是每天都有個「當年今日」的回顧，很多時候遺忘在一角的過去，因為這個回顧的彈出能好好回味一番，又或是惆悵舊事如夢。踏入12月，一連串回顧都是有關往昔在東京不同名店大啖白子的美食照……饞死自己！平常不會特別渴望吃白子，但想起來確實無限懷念，因白子是難以取代的獨特性食材。古稱「西施乳」白子（Shirako），其實是雄性魚如鱈魚、河豚、琵琶魚等的精囊，形態如一團棉花，也像一團雲，難怪鱈魚白子又被稱為「雲子」，而河豚白子在內地則被稱為「西施乳」──實在是引人遐想！我孤陋寡聞，是在新榮記的菜單上學會河豚白子在內地另有別稱，而且如此旖旎，刻下咯咯地笑。同行的男友人 ...

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