2020-12-25 00:00

StartupBeat 創科鬥室

港初創即食軟膳拓藍海超聲波保原貌 吞嚥困難可嘗美味

本港長者人口達138萬，根據香港大學吞嚥研究所的數據，居於療養院及日間護理中心的長者，分別約六成及四成有吞嚥困難（Dysphagia）。本地初創「吞嚥易」針對他們研發多種軟餐，稱能保留食物的原味、形狀和營養，方便進食兼品嘗美味。今次請來其聯合創辦人及技術總監張美然，分享其經營理念。   主持：（陳）陳施敏 《信報》科技記者 嘉賓：（張）張美然 吞嚥易聯合創辦人及技術總監   陳：為何當初成立一間軟餐食品初創？ 張：吞嚥易是全港首間針對吞嚥障礙人士，譬如長者、咽喉病患者、智障人士及剛做完手術的病人等研發「易食」食品的公司。事源另一聯合創辦人鍾倩盈，其外公因中風導致吞嚥功能下降，只能以糊餐為主；適 ...

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