2020-12-18 00:00
星級餐廳 林依純
人氣孖寶名廚 新加坡娘惹菜
娘惹菜始於十五世紀，中國移民與東南亞土著居民聯姻後，生下的女兒叫做娘惹，男生則叫峇峇，而古時社會都由女眷掌廚，逐漸將華人飲食習慣、做法與當地飲食口味和文化結合一起，因此自然開創了獨一無二的混血菜系：娘惹菜。最近新加坡人氣私房菜孖寶PasirPanjangBoy獲邀來港開設娘惹菜餐廳，並擔任廚藝總監，帶來最美味和正宗的娘惹美饌。 Jia Group（佳民集團）最近於灣仔船街開設Bibi & Baba娘惹菜餐廳，迅即大獲好評，引來長長的人龍覓食。作為這所餐廳的創意廚藝總監，Tinoq和Dylan孖寶致力將最原汁原味的傳統娘惹菜帶來香港。 最佳拍檔 PasirPanjangBoy由一對好拍檔：Tin ...
（節錄）全文共2021字