造星

Netflix推出《初心》，有關江振誠的紀錄片，馬上看了。失望得很，感覺浪費了一個晚上──影片主要訪問圍繞着江振誠周邊的人──導師、員工、妻子、母親……講他們對江振誠的看法；少不了一些「感情位」，江振誠和妻子結識的經過、江振誠突然宣布將經營了七年，又做得很成功的Restaurant André（米芝蓮兩星、「全球最佳」排十四、「亞洲最佳」排第二）關閉……描述的都是江振誠的倫理關係，就是無關食物、無關烹飪。這不是很可笑嗎？一位廚師，跟社會的最大連結，在於食物、在於廚藝，捨此不談，盡講他和身邊人的關係，不也就是另一種形式的八卦嗎？容或有人喜歡八卦、容或有人崇拜名氣，但我更感興趣的是，江振誠的 ...

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