日米中煮的炒飯和煲仔飯

看到兩個小筲箕上的糙米和白米，米身粗短呈橢圓形，是百分百日本的粳米類型，色澤偏近栗色的是糙米，但賣相一點也不粗糙，白米和糙米看得出都是經過精工打磨。一直都愛吃日本米，並不全是哈日的心態，而是了解日本米農認真其事，如此執着的精神才有優良的產物，貴是值得的。去到日本的鄉郊，若有小農擺賣一公斤裝的大米，必然買幾包回來，米農都會在包裝寫上自己的名字，是對自家產的米有信心而自豪。粒粒皆辛苦曾為電視台拍攝關於米的特輯，了解由犁田、播種、插秧、收割、打榖等產米全過程，也試過烈日下走落稻田躬身插了幾行秧，一貫只懂飯來張口的人，不容易體會「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」。現在很多人都知道糙米比白米營養更豐富， ...

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