2020-11-17 00:00

味道記憶 林依純

「李好味」烹飪及營運總監 添加創意趣味 打造新式港菜

「金蝦脫殼」、「花甲之年」、「破漿重圓」這些有趣的名字，並不是單單由四字成語改造而成的創意詞彙，而是港式餐廳「李好味」餐單上的菜名。從這些名字中可以窺見，店家供應的並不是普通的港式菜式，而是充滿玩味的創意美食！為了讓大家於沉悶的日常生活中帶來驚喜，年輕一代大廚中的後起之秀Max Lee，以西式烹調風格玩轉香港經典食品，並將創意無限的作品融合懷舊風味，親手打造一份屬於自己的港式情懷，向本地餐飲文化致敬。 香港是個中西交融的城市，大部分年輕港人都接受多元的融合菜。有中餐和西餐烹調經驗、今年只有36歲的「李好味」（灶神集團）烹飪及營運總監Max Lee（李健華），正好集中西方烹調之大乘，將兩者融會貫 ...

（節錄）全文共2065字