清湯綿羊腩

疫情紓緩食肆一枱限座放寬至6人，羊癡邀約同好一行六人往水星街「天山小館」暢啖新疆羊饌。小店老闆娘原籍新疆，自小入廚燒得一手地道風味家常好菜。新疆食風樸實無華，以羊及麵食為主，烹調簡單原汁原味，微帶香辣相當醒胃。當日午膳6款佳餚除羊腩煲外都是好食翻尋味的妙品：「羊肉水餃」（70元半打）、「羊肉餡餅」（3個82元）、「新疆烤羊肉串」（80元4串）、「手抓羊肉」（238元4條）、「雙冬羊腩煲」（388元）、「大盤雞手工拉麵墊底」（半隻198元）。「雙冬羊腩煲」配料有冬筍、冬菇、馬蹄、枝竹、香芹等一應俱全，另跟生果與粵菜無異，不過捨黑草羊而用新疆綿羊腩，清湯豐盛一新口味。綿羊肉味豐美肥瘦適 ...

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