中國白酒精釀文化

中國白酒釀造歷史源遠流長，可追溯至新石器時代，於國際酒壇中與威士忌、白蘭地、伏特加、氈酒及冧酒並列為世界六大蒸餾酒之一，擁有剛烈及刺激辛辣的特質。一群來自不同國家的外籍釀酒師創立了「白酒協會」（Baijiu Society），精心打造世界級傳奇中國白酒。「白酒協會」由英國人克雷格．巴特勒（Craig Butler）始創，他於25年前與中國白酒結緣，大膽地將東西方釀酒文化結合，帶來兩款手工啤酒和6種再製酒。協會成立之初，將中國國家級精釀的工藝，與英國精釀啤糅合，製成引起廣大迴響的「白酒啤酒」，更榮獲2020亞洲啤酒大賽雙金獎，重新定義手工啤酒的標準。清幽草本香氣此後，協會以中國白酒為基礎不斷 ...

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