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2020-10-12 00:00

周一人物

黃傑龍獻策救亡 飲食業聯手免清袋叙福樓舵手已計遣散費 幸「保就業」續命

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新冠肺炎疫情令百業蕭條,飲食界淪為重災區,就連有40年歷史的老牌酒家叙福樓亦不能幸免,最後一間天水圍分店上月結業。近年涉足日本料理等連鎖店的叙福樓集團(01978)主席黃傑龍(Simon)不諱言,初期曾擔心旗下所有食肆會隨酒樓業務「一鋪清袋」,更已默默計算要支付多少遣散費,現有關業務還能保得住。逆境自強屬老生常談,知易行難,黃傑龍說到做到,收拾心情再戰江湖;他接受本報專訪,分享過去數月高山低谷的心路歷程。 過去一年,飲食界所面對的困境,可謂低處未算低,先是去年中爆發反修例社會運動,黃傑龍憶述,業內初時還可以「鬥技術」,客源少了,就靠控制成本及人手相適應,好不容易捱到上年底,以為雨過天青,詎料「 ...

(節錄)全文共2131字