家常大阪燒

通常在香港吃大阪燒，食客要親自操刀自行燒製，但「稚」就能為大家代勞，獻上精心炮製的美食，阿邦說：「其實大阪燒沒有所謂『最正宗』的製作方法，日本各地均以各自的口味來創作最適合該地區的大阪燒。」餐廳便用上最基本的製作方法，在主要成份為麵粉及雞蛋的大阪燒粉漿上，加上一層薄薄的椰菜絲及豬腩片。當豬腩片煎得香脆呈金黃色後，就在大阪燒上塗滿沙律醬及大阪燒醬，上菜前撒上大量紫菜及鰹魚乾，份量感十足！其實店內的大阪燒特點，就是日本人在家吃自製大阪燒的味道。阿邦最初開設食店所持的理念，就是「以家庭式日本料理」，食客品嘗各式小吃或定食時，最終能夠獲得「回家的感覺」。雖然店內菜式不會太花巧複雜，但冀望客人吃得出 ...

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