2020-10-05 00:00

星級餐廳 林依純

精品大牌檔 經典亞洲宴

大牌檔，是在五十年代流行的街頭露天食肆，因食物種類繁多，而且價格較低廉，所以深受大眾歡迎，成為香港飲食文化重要的集體回憶。隨着經濟發展，大牌檔日漸式微。近來有餐廳老闆和酒店大廚因緬懷過往大牌檔的黃金歲月，特別以嶄新的面貌帶來精品大牌檔，讓大家可以在媲美酒店咖啡室的舒適環境中，以合理而親民的價錢，享受傳統港星馬泰美食。 大牌檔──這個連繫香港好幾代人的集體飲食回憶，如今以嶄新的面貌出現於旺角鬧市中。餐廳由前米芝蓮星級食店「明閣」主廚謝志偉（Jacky）師傅主理，團隊班底多出身自香港的五星級酒店，期望帶來地道的港式風味。 Jacky師傅入行超過35年，曾在本地五星酒店中菜廳，以及泰國、新加坡等知名 ...

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